【腐乳做法腐乳的简单做法】腐乳是一种传统发酵食品，制作过程简单，口感独特。以下是其基本做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 豆腐、盐、酒曲、辣椒粉（可选） |
| 2. 切块处理 | 将豆腐切小块，晾干表面水分 |
| 3. 发酵 | 在豆腐上撒盐和酒曲，放入容器中密封发酵3-5天 |
| 4. 添加调料 | 根据口味加入辣椒粉或其他调味料 |
| 5. 熟成 | 放置阴凉处继续发酵1-2周即可食用 |
腐乳做法虽简单，但需注意卫生与温度控制，以保证发酵成功。自制腐乳不仅健康，还能享受独特风味。
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