寒冷的冬日里，一碗热腾腾的人参炖小鸡排骨汤不仅能够驱寒暖身，还能为身体补充营养，增强体质。这道汤品融合了人参的滋补功效与鸡肉和排骨的鲜美滋味，是一道非常适合家庭制作的养生佳肴。

准备材料：

- 小鸡半只（约500克）

- 排骨300克

- 人参1根（约10克）

- 生姜几片

- 枸杞一小把

- 红枣几颗

- 清水适量

- 盐少许

制作步骤：

第一步：处理食材

1. 清洗小鸡和排骨：将小鸡和排骨分别放入清水中浸泡约半小时，去除血水后用清水冲洗干净。

2. 准备人参：人参洗净后切成薄片或段，便于熬煮时释放药效。

3. 其他配料准备：生姜切片备用；红枣去核；枸杞提前用清水泡发。

第二步：焯水去腥

1. 将小鸡和排骨冷水下锅，加入几片姜片，大火煮开后撇去浮沫。

2. 捞出焯好的小鸡和排骨，用温水冲洗干净表面杂质。

第三步：炖煮汤品

1. 在砂锅中加入足量的清水，水量要一次性加够，避免中途频繁添加。

2. 把焯好水的小鸡和排骨放入砂锅，再加入切好的人参片、姜片以及红枣。

3. 大火煮沸后转小火慢炖1.5至2小时，期间可根据需要适当调整火力。

第四步：调味收尾

1. 炖煮时间到后，加入枸杞，继续炖煮10分钟。

2. 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮过程中加入一些料酒去腥增香。

- 人参具有一定的药性，建议不要过量食用，特别是体质偏热的人群应适量减少用量。

- 枸杞和红枣可以根据自己的喜好增减，它们能为汤品增添甜润的口感。

总结：

这道人参炖小鸡排骨汤简单易做，却蕴含着丰富的营养价值。人参的滋补作用搭配鸡肉和排骨的高蛋白含量，既适合老人和儿童，也适合需要进补的年轻人。在忙碌的生活节奏中，为自己和家人煲上一锅这样的养生汤，既温暖又健康。

希望每位朋友都能通过这道汤感受到生活的美好！