羊肉汤锅的做法
发布时间：2025-05-08 05:00:13来源：
——寒冬里的暖心美味
寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊肉汤锅无疑是驱寒暖胃的最佳选择。这道菜不仅味道鲜美，还富含营养，非常适合一家人围坐在一起享用。
首先准备新鲜的羊腿肉或羊排，切成适口大小的块状，用清水浸泡半小时去除血水。接着将羊肉冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥。煮至浮沫完全析出后捞出洗净备用。与此同时，准备好大葱、姜片、蒜瓣以及香料包（如八角、桂皮、香叶等），为汤底增添层次感。
炖煮时可选用砂锅或者高压锅，先用少量油爆香姜片和蒜瓣，再放入羊肉翻炒片刻，随后倒入足量热水，加入调味料。大火烧开后转小火慢炖约1-2小时，直至羊肉软烂入味。最后根据个人喜好添加土豆、萝卜、豆腐等配菜，继续炖煮几分钟即可完成。
这样一道香气扑鼻、滋补养生的羊肉汤锅便做好了，不仅驱散了严寒，更让人心生温暖与满足。
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