剥皮辣椒
发布时间：2025-04-25 13:30:23来源：
如何制作美味的剥皮辣椒
剥皮辣椒是一道具有独特风味的传统菜肴，以其鲜辣爽口而深受人们喜爱。制作这道菜的关键在于辣椒的选择与处理。首先，挑选新鲜、饱满且无损伤的辣椒是基础，通常选用青椒或红椒均可。接着，将辣椒放入沸水中快速焯烫几秒钟，然后迅速捞出浸入冷水中冷却，这样可以轻松剥去辣椒的外皮。
剥皮后的辣椒肉质更加嫩滑，接下来需要将其切段备用。锅中倒入适量植物油，加入蒜末爆香后放入辣椒翻炒，同时加入盐、糖等调味料提味。为了让辣椒更加入味，还可以加入少许醋或酱油。最后，撒上一些葱花点缀即可出锅。这道菜色泽鲜艳、口感清爽，非常适合搭配米饭食用，尤其适合夏季享用。剥皮辣椒不仅简单易做，还能保留辣椒本身的营养成分，是一道健康又美味的家常佳肴。
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