抄手是四川、重庆地区对一种传统小吃的称呼，与北方的“馄饨”或南方的“云吞”类似，但在制作和风味上独具特色。抄手皮薄馅嫩，通常以猪肉、虾仁等为馅料，包成三角形或元宝状。煮熟后，抄手汤清味美，常搭配特制的辣椒油、花椒粉和香醋食用，口感麻辣鲜香，令人回味无穷。

抄手的历史悠久，最早可追溯至唐代，经过千百年的传承与发展，已成为川渝地区的重要美食符号。无论是街边小摊还是高档餐厅，都能见到抄手的身影。它不仅是当地人日常餐桌上的佳品，也是游客必尝的地方特色美食之一。抄手不仅是一种食物，更承载着浓厚的地方文化和人情味，让人感受到饮食文化的深厚底蕴。

标 签： 抄手是什么