虾饺的做法
发布时间：2025-04-02 03:02:56来源：
简易版虾饺快速上手指南
虾饺是广式早茶中经典的点心之一，以其晶莹剔透的外皮和鲜嫩多汁的内馅深受喜爱。以下是制作虾饺的简单步骤：
首先准备材料，包括新鲜虾仁、肥肉丁、澄粉（小麦淀粉）和木薯淀粉混合制成的饺子皮。将虾仁去壳后剁成泥状，加入适量盐、糖、白胡椒粉以及一点点肥肉丁，搅拌均匀使其入味。接下来制作透明的饺子皮，将澄粉与木薯淀粉按比例混合，用沸水烫熟后揉成光滑面团，然后分成小剂子擀成薄片。包制时将调好的虾馅放入皮中，捏成半月形或鱼嘴形，注意封口要紧实。最后将包好的虾饺放入蒸笼，大火蒸约5分钟即可出锅。
虾饺出锅后晶莹剔透，虾肉鲜甜弹牙，搭配特制酱料更显风味十足。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道美味都能成为亮点！
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