干贝是什么

干贝是一种常见的海产品，是扇贝闭壳肌经过加工制成的干制品。通常呈淡黄色或橙黄色，质地紧密且带有浓郁的鲜味。干贝因其独特的风味和丰富的营养成分，被广泛用于中式菜肴中，尤其在煲汤、炖煮以及蒸菜时能显著提升菜品的鲜香口感。

干贝富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素，如钙、磷和铁等，具有滋阴补肾、养颜美容的功效。在烹饪过程中，干贝需提前用温水浸泡至软化，这样既能释放其鲜味，又能保证其在菜肴中的最佳口感。无论是搭配海鲜粥还是作为高汤的基础材料，干贝都能为菜品增添层次感。此外，干贝还适合家庭日常烹饪，只需简单处理即可成为一道美味佳肴，深受人们喜爱。

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