炸虾的做法
发布时间：2025-03-21 03:09:31来源：
简单易学的家庭版香脆炸虾
材料准备：
新鲜虾500克、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量、盐少许、胡椒粉少许、料酒1汤匙、食用油适量。
步骤一：处理虾
将新鲜虾洗净后去壳留尾，去除虾线。用厨房纸吸干水分，放入碗中，加入盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟，使其入味。
步骤二：裹粉与蘸蛋液
将腌好的虾均匀裹上一层面粉，抖掉多余的粉末。接着浸入打散的蛋液中，确保每一面都沾满蛋液。最后裹上面包糠，用手轻轻按压，使面包糠牢固地附着在虾身上。
步骤三：炸制
锅中倒入足量食用油，烧至160℃左右（筷子插入时有小气泡即可）。将裹好面包糠的虾逐个放入油锅，炸至金黄色浮起即可捞出沥油。
成品特点：
外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，香气扑鼻，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的小菜。可根据个人口味搭配番茄酱或辣椒酱享用。
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