猪蹄炖花生是一道深受大众喜爱的传统美食，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。

【材料准备】

- 猪蹄：500克

- 花生米：100克

- 生姜：几片

- 大葱：一根

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

【制作步骤】

首先，将猪蹄清洗干净后切成小块，用开水焯水去腥；接着，将花生米提前浸泡几小时，以便更容易煮烂。

在锅中加入足够的清水，放入猪蹄和生姜片，大火烧开后撇去浮沫，加入适量的料酒以去腥提香。

转小火慢炖约一小时，待猪蹄快熟时，加入泡好的花生米，继续炖煮至花生软糯。

最后，根据个人口味加盐调味，撒上切好的大葱即可出锅。

这道猪蹄炖花生不仅色泽诱人，而且汤汁浓郁，猪蹄肉质鲜嫩，花生软糯可口，是一道非常值得尝试的家常菜。

标 签： 猪蹄炖花生