猪蹄炖花生——营养美味的家常菜
发布时间:2025-02-21 07:01:24来源:
猪蹄炖花生是一道深受大众喜爱的传统美食,不仅味道鲜美,而且具有很高的营养价值。
【材料准备】
- 猪蹄:500克
- 花生米:100克
- 生姜:几片
- 大葱:一根
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
【制作步骤】
首先,将猪蹄清洗干净后切成小块,用开水焯水去腥;接着,将花生米提前浸泡几小时,以便更容易煮烂。
在锅中加入足够的清水,放入猪蹄和生姜片,大火烧开后撇去浮沫,加入适量的料酒以去腥提香。
转小火慢炖约一小时,待猪蹄快熟时,加入泡好的花生米,继续炖煮至花生软糯。
最后,根据个人口味加盐调味,撒上切好的大葱即可出锅。
这道猪蹄炖花生不仅色泽诱人,而且汤汁浓郁,猪蹄肉质鲜嫩,花生软糯可口,是一道非常值得尝试的家常菜。
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