猪蹄炖花生——营养美味的家常菜
发布时间：2025-02-21 07:01:24来源：
猪蹄炖花生是一道深受大众喜爱的传统美食，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。
【材料准备】
- 猪蹄：500克
- 花生米：100克
- 生姜：几片
- 大葱：一根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
【制作步骤】
首先，将猪蹄清洗干净后切成小块，用开水焯水去腥；接着，将花生米提前浸泡几小时，以便更容易煮烂。
在锅中加入足够的清水，放入猪蹄和生姜片，大火烧开后撇去浮沫，加入适量的料酒以去腥提香。
转小火慢炖约一小时，待猪蹄快熟时，加入泡好的花生米，继续炖煮至花生软糯。
最后，根据个人口味加盐调味，撒上切好的大葱即可出锅。
这道猪蹄炖花生不仅色泽诱人，而且汤汁浓郁，猪蹄肉质鲜嫩，花生软糯可口，是一道非常值得尝试的家常菜。
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